HOT ! 富貴堂 特厚同鍋 両手鍋

素材外側：銅-錫の焼付け加工内側：錫めっき-錫の手引き処理サイズ径：24cm×高さ：8cm板厚：2mm重量2400g（本体）「鎚起（ついき）」とは、「鎚」で打ち「起」こすという意味で、1枚の金属の板をさまざまな鎚で打ち起し、器などを作り上げていく鍛金の技術のことです。新潟県燕市で鎚起、打物銅器を製作する富貴堂当主の藤井宏さんは、富貴堂の二代目。父親から教わったその技はいま、息子の健さんへと受け継がれています。銅の熱伝導率はアルミの2倍、鉄の5倍。鎚で丁寧に叩いて作り上げられた表面の凹凸が、表面積を広げるため、その熱伝導性はさらによくなります。また、叩き鍛える鍛金の技法によって地金の強度も増します。銅の表面に錫を塗って焼付けると、金色（シャンパンゴールド色）になります。 表面は硬く丈夫になり、色もあまり変化せず汚れも付きにくくなるのが特徴です。取扱い上の注意空だきをしないでください。縁まで水を満たした状態で使用しないでください。取っ手の部分が熱くなりますので、ご注意ください。スチールたわし、磨き粉などを使用しないでください。使用後はよく洗って乾燥してください。鍋の中に料理を保存しないでください。こげつきを落とす際にナイフなどを使用しないでください。天ぷら等の料理は油温を200℃以上に上げないでください。炒め物に使用しないでください。●状態数回使用後、クリーニングし保管していました。中古品のため、使用に伴う小傷・くすみ・変色があります。銅特有の経年変化（味わい）が出ていますが、使用には問題ありません。※状態は写真をご確認ください。状態写真ご参考の上、神経質な方のご購入はご遠慮下さいませ。。NENOX ペティナイフ　アイアンウッド　iw 150mm 鞘付き。【研ぎ済み】白鋼・上作　鞘付き　郷右馬允義弘　出刃包丁　柳刃包丁　鎌形薄刃包丁。【至光(しこう) 青】切付刺身包丁 270mm 柳刃包丁 新品未使用。新品開封済み 「ひとひら」エンドグレインのまな板 ウォールナット。最終値下げします！黒﨑優　雫 牛刀包丁270mm SG2粉末ハイス鋼 紫檀八角柄。調理器具 TOP-CAN AT-CAP 101U(AUTO TYPE)。黒崎刃物ペティー 新品130センチ。サラダマスター　内法25センチ　深鍋　浅鍋　セット。包丁セット 収納ケース付き。F.DICK ソーセージスタッファー 手動式 充填機（ノズル12mm）※引取歓迎。スワン業務用かき氷機 SC-15。未使用／希少 廃盤 GLOBAL-PRO スライサー。クロムハーツ　顧客限定　レア　入手困難　ブラック。キッチンエイド プロフェッショナル 5 Plus （流し込みシールド付）。新品未使用 堺孝行 本霞研 上作 出刃包丁 240mm 白三鋼 箱付。Chateau LAGUIOLE ソムリエナイフ。【新品・未使用品】ル・クルーゼ コケル ヴィンテージ 復刻版 パステルイエロー。CRISTEL クリステル フライパン 4点セット。柴田崇行　Sg2 文化170mm Shibata。【美品】盛栄堂 たい焼き器 一丁焼き 型3個　南部鉄器　希少。【送料込】Swan SI-100S 業務用かき氷機 本体。ZOJIRUSI スープジャー